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养血最厉害的食物！比芝麻强多了，初夏多吃它，补脾安神睡得香 ！-信息

来源：美美家的小厨房 时间： 2023-05-11 00:13:51

春暖花开，人体感觉最舒服的时候，不过很多人，尤其是女人，却会觉得特别的倦怠乏力，平时睡眠比较好的人，春天也会时不时有失眠，或者凌晨三四点就醒来睡不着的症状，大家称之为：春困。

春困不是病，但春困很不舒服，严重的时候还会影响工作和学习。出现春困的情况，一般都是身体能量供应不足引起的，气血足够的人基本每天都精神奕奕，很少会有春困的发生。补气血吃什么好？

老祖宗留下来的食疗方：枣糕，用纯红枣做成的枣糕，蓬松柔软，细腻香甜，是春天最佳的甜品之一哟！每到春天，隔三岔五我就会给家人做一盘，香香甜甜的，当早餐特别省事！


(资料图片仅供参考)

红枣具有补中益气、养血安神、健脾开胃的作用，是脾胃虚弱、气血不足、 失眠 等患者良好的保健品。红枣可补虚养血，经常食用红枣可驻颜祛斑、滋养容颜，尤其适合女人食用。脾虚体弱、倦怠乏力、食欲不振、气血不足的人适当吃红枣，可以健脾开胃增进食欲、提高身体素质，减少疾病的发生。

真正完美的“五道口枣糕王”枣糕（全蛋打发法）

【纯正红枣糕】

鸡蛋5个 红枣100克 红糖100克 纯牛奶100克 玉米油60克 蜂蜜20克 低粉120克 黑白芝麻适量盐1克 泡打粉3克

做法：

食材都准备好。

红枣洗干净，稍微晾一下后去核，切成碎粒备用。

倒入牛奶、蜂蜜，搅拌均匀，静置泡15分钟左右，让红枣岁充分吸收水分备用。

五个鸡蛋提前从冰箱中拿出，回温至室温，我因为要赶时间，把鸡蛋用温水泡了下，记得泡好后一定要将表面的水分都抹干，以免水分混入蛋液中，影响打发。

把鸡蛋打入干净无油无水的不锈钢小盆中。

下面再用一个大一点的盆，（我是直接将它坐在锅里）

盆中装入四五十度左右的温热水，用隔着盆、水浴加温打发的方式，然后用电动打蛋器打发全蛋液。

用打蛋器中速档，搅打鸡蛋至粗鱼眼泡时，放入约1/3的红糖，继续进行打发。

打至小细泡时，再加入剩下的那2/3红糖，继续用高速打发。

持续打发约十分钟，至全蛋液能出现清晰的堆积纹路，并且持续约一分钟也不消失的状态时，就是己经打发好了。

然后，现在加入60克的玉米油，用打蛋器拌匀。

然后，倒入约二分之一的已经泡好的红枣粒，用刮刀快速翻切拌匀。再倒入剩下的二分之一泡好的红枣粒，翻切法快速拌匀。

低筋面粉分两次筛入。先筛入二分之一的低筋面粉，用翻切和划切法，快速拌匀。（注意：泡打粉和盐提前与低筋面粉混合均匀。）

拌匀后的样子。再筛入剩下的二分之一低筋面粉，翻切拌匀。

倒入铺好油纸的八寸方盘模具中，表面撒上黑白芝麻进行装饰。

放入用170度提前十分钟预热好的烤箱，然后170度，烤50分钟左右。到时间的时候，注意观察，并用牙签扎孔，拨出后牙签上干净没有粘连，才说明烤熟烤透了，就可以出烤箱了。如有粘连，继续再烤一会儿，直至烤透。

取出后，脱离模具，撕开四边和底部的油纸，放在架网上倒扣晾凉。

内部组织细致松软，手感也很柔软。漂亮！

烘烤的时候满屋飘香，房间里充满了甘甜浓郁的枣香味，让人食欲大开。咬一口下去，更是无比诱人：就是五道口枣糕王的那个经典味道！绝对完美！绝对正宗！

小贴士

这次用全蛋打发方式制作的这个枣糕，形色味都无比完美正宗，真正可以叫做“五道口枣糕王”了。 想做枣糕的朋友，我强烈推存用本次这个全蛋打发方式来做枣糕！！！操作简单零失败，新手也可以放心做哟！

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